Zutaten
Für das Frischkäse-Frosting
Für den bunten Zucker
Zubereitung
Für das Frosting
1. Die zimmerwarme Butter mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Dann den Puderzucker hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen und ebenfalls in die Butter-Zucker-Mischung geben.
3. Jetzt den Frischkäse mit einem Schneebesen unterrühren. Bis ein glattes entsteht. Das Frosting vor dem Weiterverarbeiten nochmal für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für den bunten Zucker
1. Die Pulverfarbe deiner Wahl in ein paar Tropfen Wasser auflösen.
2. Den Zucker in einer kleinen Schalen abwiegen. Die gelöste Farbe auf den Zucker geben und alles gut vermengen. Erst mit ein paar Tropfen gelöster Farbe anfangen und dann je nach gewünschter Farbintensität die Dosierung steigern.
3. Den gefärbten Zucker 1 Stunde trocknen lassen.
Für die Cupcake-Dekoration
1. Das Frischkäse-Frosting mit einem Messer auf die ausgekühlten Cupcakes streichen, so dass eine flache Fläche entsteht
2. Für die Herzform entweder einen Keksausstecher verwenden und in ein Stück Backpapier ein Herz ausschneiden. Die Vorlage auf den Cupcake legen und das Herz mit dem bunten Zucker ausfüllen. Dann die Form vorsichtig abnehmen damit die Ränder des Herzens sauber bleiben.
3. Für die Basis der Cupcakes haben wir die veganen Carrot-Cupcakes von Lifeisbetterwithbuttercream benutzt. Hier geht es zum Rezept!
